Production
Forte de ses cent soixante-dix ans d'activité, elle décline sa production dans le meilleur de ce que la pâtisserie italienne peut offrir, en la préparant selon la tradition. Biffi a toujours été au même endroit depuis 1847 et est un symbole de ce qui peut être défini comme un art, la pâtisserie, qui appartient spécifiquement à l'héritage de la tradition milanaise.
Croissant
"Café, cappuccino et brioscina", l'incontestable petit-déjeuner des Milanais.
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Chocolat
Pralines fourrées, truffes, flammes.
Noir, gianduja, lait, blanc, etc
Biscuits
Séchées, fourrées, langue de chat, Baci di Dama, biscuits sablés, etc.
Portions individuelles
Petits gâteaux miniatures une alternative aux bonbons classiques à portionner.
Bouchées salées
Pour accompagner tout apéritif. Également disponible sur réservation.
Gâteaux sur commande
Gâteaux pour anniversaires, baptêmes, mariages, etc.
Douceurs pour les fêtes
Saint Valentin, fête des mères et des pères, Pâques, etc.
Panettone
Disponible toute l'année, strictement selon la recette originale.
Au troisième millénaire, tout a changé mais si vous parcourez le Corso Magenta en partant de la Piazza della Borsa et en vous arrêtant là où se trouve la Cène de Léonard de Vinci, vous atteindrez rapidement ce four ouvert en 1847, qui devint plus tard la pâtisserie Biffi. Un laboratoire où l'art et la créativité se renouvellent et s'exaltent dans le respect de l'histoire gastronomique et culturelle de la Bottega Biffi à Milan.